SALATO

SALATO

I Prodotti salati sono tra i più svariati e seguono la stagionalità dei prodotti. La famiglia Rosaia produce torte d’erbi, torte di riso e di patate.

Le torte di verdura, chiamate Torte d’Erbi, seguono la più rigorosa tradizione Lunigianese: una sottile e friabile sfoglia fatta con farina, olio, acqua ed un pizzico di sale incontra un ripieno composto di erbe spontanee o di verdura stagionale.

L’importante per Dolce Pane è che le verdure siano fresche e saporite e gli ingredienti genuini.

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